L’approvisionnement continu du front en rations est un des défis de la guerre totale. Les armées y répondent en mobilisant les savoir-faire civils (bouchers, boulangers…) et les industries et commerces alimentaires (conserves, Felix Potin…) pour nourrir les soldats tout en étant attentif à leurs goûts, importants pour le moral et la discipline.
Une conférence d’Emmanuelle Cronier, professeure à l’Université de Picardie Jules Verne et Stéphane Lebras, maître de conférences à l’Université Clermont Auvergne, dans le cadre de l’école d’été du Centre international de recherche de l’Historial de la Grande Guerre.

Sur réservation au 03 22 83 14 18 ou historial@somme.fr